Urgence Gourmande ...
Urgence Gourmande est un laboratoire de fabrication de pâtisseries sur demande situé à Erbalunga dans le Cap Corse, à 10 minutes de Bastia. Nous y réalisons toutes vos envies, de la douceur dominicale aux grandes pièces d’évènements, en passant par les spécialités de fêtes, les gâteaux d’anniversaires, les gâteaux de voyage, les confiseries, les chocolats …
Notre pâtisserie est entièrement préparée à partir de produits frais, de qualités et autant que possible locaux ! Pralinés, fruits confits, fonds de tarte, mousses, crèmes, choux ou encore biscuits … sont entièrement fabriqués par nos soins.
Rendez-vous sur nos réseaux pour suivre leur fabrication au quotidien.
Créations du moment ...
Psss ! La carte est évolutive, de nouvelles créations vous seront proposées au fil des saisons et selon la disponibilité des produits. Rendez-vous sur gâteaux d’évènements pour vos demandes « sur-mesure » et pièces montées.
Les grands classiques revisités ...
Royal chocolat & praliné
Royal chocolat & praliné
Sablé croustillant chocolat et fleur de sel, biscuit dacquoise, croustillant praliné amande & noisette, mousse au chocolat noir, praliné coulant noisette et décor en chocolat noir
6/8 parts 54 €
8/10 parts 70 €
10/12 parts 85 €
15 parts 125 €
Paris-Brest
Royal chocolat & praliné
Paris-Brest aux noisettes de Cervione
Pâte à choux, croustillant praliné noisettes, crème paris-brest noisette, praliné pur noisette, éclats de noisettes grillées.
6/8 parts 54 €
8/10 parts 70 €
10/12 parts 85 €
15 parts 125 €
Pavlova aux fruits de saison
La pavlova aux fruits de saison
Meringue Suisse croquante, crème onctueuse à la vanille fraîche, marmelade de fruits frais & fruits frais de saison
4 parts 32 €
6 parts 48 €
8 parts 64 €
10 parts 80 €
Pavlova mangue, passion et sésame noir
Pavlova mangue, passion et sésame noir
Meringue Suisse croquante, crémeux mangue et fruit de la passion, praliné sésame noir, tartare de mangue, fruit de la passion et zestes de citron vert, chantilly mascarpone au sésame noir, fruits frais
4 parts 35 €
6 parts 52 €
8 parts 68 €
10 parts 82 €
Saint-Honoré vanille
Saint-Honoré vanille
Pâte feuilletée craquante caramélisée, crème mousseline vanille, choux caramélisés à la vanille, chantilly mascarpone vanille
6 parts 52€
8 parts 68€
10 parts 82€
15 parts 120€
Saint-honoré pistache & fleur d'oranger
Saint-honoré pistache & fleur d'oranger
Pâte feuilletée craquante caramélisée, croustillant praliné pistache de Sicile, crème mousseline pistache, choux caramélisés à la pistache, chantilly mascarpone parfumée à la fleur d’oranger, décor gianduja pistache et éclats de pistaches
6 parts 54 €
8 parts 70 €
10 parts 85 €
15 parts 125€
Les créations originales ...
Fleur chocolat & pignon
Fleur chocolat et pignon de pin
Croustillant praliné chocolat et soja soufflé, biscuit moelleux chocolat, Namelaka chocolat, mousse chocolat, praliné pignon de pin, caramel tendre chocolat et fleur de sel, chantilly au cacao
6 parts 57 €
8 parts 76 €
10 parts 95 €
15 parts 135 €
Saint'ô'Brest
Saint'ô'Brest
Difficile de choisir entre un Saint-honoré et un Paris-Brest ? Découvrez une version mixée de ces deux grands classiques de la pâtisserie française :
Une pâte feuilletée craquante caramélisée, un croustillant praliné noisette, une crème mousseline praliné, du praliné pur noisette, des choux caramélisés, une chantilly aux noisettes grillées, des noisettes caramélisées… une Ode à la noisette !
6 parts 54 €
8 parts 70 €
10 parts 85 €
15 parts 125 €
Les tartes ...
Tarte chocolat & noisette
Tarte au chocolat noir & noisette
Chocolat noir Équateur « NICOLAS BERGER »
Pâte sablée, croustillant praliné noisette, biscuit financier, crémeux Namelaka au chocolat noir, mousse au chocolat noir, praliné pur noisette.
4/5 parts 35€
6 parts 54 €
8 parts 70 €
10/12 parts 85 €
15 parts 125 €
Tarte citron meringuée
La tarte au citron meringuée
Pâte sablée vanillée, crème d’amande parfumée au citron confit, marmelade de citrons semi-confits, crème citron, meringue italienne, zestes de citron jaunes et verts, pulpes de citron frais, citrons confits.
4/5 parts 35€
6 parts 52€
8 parts 68€
10/12 parts 82€
15/18 parts 120€
Tarte citron, menthe et nepita
Tarte au citron, menthe et nepita
Une tarte très peu sucrée, idéale pour les amateurs de fraîcheur et d’acidité !
Pâte sablée vanillée, crème d’amande parfumée au citron confit, marmelade de citrons semi-confits à la menthe, crèmeux citron, ganache montée citron/nepita, pollen frais, gel citron.
4/5 parts 35€
6 parts 54 €
8 parts 70 €
10/12 parts 85 €
15 parts 125 €
Tarte aux fraises
Tarte poire & chocolat
Tarte aux fraises
Pâte sablée aux amande, crème d’amande aux fraises, mousseline vanille et chantilly ultra vanillée, fraises fraîches en gelée de jus de fraise citronnée
4/5 parts 35€
6 parts 54 €
8 parts 70 €
10/12 parts 85 €
15 parts 125 €
Tarte aux agrumes
Tarte aux agrumes Corses
Une tarte très peu sucrée, idéale pour les amateurs de fraîcheur
Pâte sablée vanillée, crème d’amande aux éclats d’agrumes confit, marmelade d’agrumes, crèmeux à l’orange, chantilly citron yuzu, segments d’agrumes frais et zestes d’agrumes confits
4/5 parts 35€
6 parts 54 €
8 parts 70 €
10/12 parts 85 €
15 parts 125 €
Les intemporels ...
Les choux à la crème
Les choux à la crème caramélisés
Vanille – 22€ /12 pièces
Chocolat – 22€ /12 pièces
Praliné – 22€/ 12 pièces
Pistache – 24€/ 12 pièces
Café – 22€/ 12 pièces
Cygnes en chantilly
Cygnes en chantilly
Une pâtisserie un peu rétro certes, mais qui reste aérienne et élégante.
Pâte à choux en forme de cygne garnie de chantilly mascarpone à la vanille bourbon, twisté d’un coeur de confiture de lait vanillée !
La pièce ~ 5 €
les Roulés
Biscuit roulé & garniture au choix : Nutella, confiture maison (fraise, framboise, abricot), pâte à tartiner maison, ganache (noir, lait, blanc, dulcey)
10 parts ~ 35€
Tarte Paysanne
La Torta paysanne
Gâteau moelleux à base de crème fouettée imbibé de sirop vanille, crème mousseline vanille Bourbon, ganache lactée fondante & vermicelles
6 à 8 parts ~ 35 €
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Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Pâtisseries exceptionnelles !Publié sur Clara BattestiTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Tu continues à nous régaler, quelque soit l’occasion anniversaire, fêtes de Noël, brunch … Tu nous permets de dévorer des yeux tes créations, et regales nos papilles 👏😘Publié sur Marie catherine DemasiTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Bûche cacahuète excellente et le visuel sublime. Un vrai régal pour les papilles 🤩Publié sur Tania FieschiTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Tout est merveilleux, du conseil en passant par la livraison avec beaucoup de soins, en passant par la variété des présentations et ho la la le côté gustatif, les textures !!!! Je pourrais en écrire des tonnes mais je vais résumer avec un seul mot : PARFAIT ! Mélanie s’investit énormément et avec passion et ça ça fait la différence. Nos papilles lui disent « Merci » et s’en souviendront longtemps !Publié sur Magali Di GloriaTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J’ai commandé pour l'anniversaire de mon fils deux gâteaux ! Ils étaient incroyables tant par le visuel que par le goût 😍😍 Mélanie est disponible, répond rapidement et je ne peux que la conseiller ! Merci !Publié sur Emma PiovesanaTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Incroyable !!!! Nous avons goûté le framboisier et la tarte vanille cacahuète, un délice ! Les deux gâteaux sont à tomber par terre. Pas trop sucré, super léger et un goût parfait. Et en plus ils sont magnifiques !! Vraiment une belle découverte ! Bravo !Publié sur livia piovesanaTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Une vraie pâtissière ! 👩🏼🍳 Nous avions choisi le Saint’OBrest, un mélange de textures à la noisette qui s’allient à la perfection. Un 10/10. Je recommande ++++Publié sur Cecile RenucciTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Excellent! Framboisier et royal chocolat Framboises fraîches et mousse au chocolat délicatement parfumé On s’est tous régalés! le biscuit est très bon aussi et il y a le choix Continuez!Publié sur emilie rulTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J’ai découvert son travail sur Instagram et j’ai été bluffé par la beauté des réalisations !! J’ai commandé un saint honoré à la pistache et fleur d’oranger et je peux vous garantir que c’est aussi bon à regarder, qu’à manger !! Depuis je n’arrête pas de parler d’elle autour de moi. J’ai hâte d’en re dégusté un autrePublié sur Delph MamblasTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Les gâteaux sont magnifiques et surtout excellentsPublié sur Melanie Simonpieri
