Urgence Gourmande ...

Urgence Gourmande est un laboratoire de fabrication de pâtisseries sur demande situé à Erbalunga dans le Cap Corse, à 10 minutes de Bastia. Nous y réalisons toutes vos envies, de la douceur dominicale aux grandes pièces d’évènements, en passant par les spécialités de fêtes, les gâteaux d’anniversaires, les gâteaux de voyage, les confiseries, les chocolats …

Notre pâtisserie est entièrement préparée à partir de produits frais, de qualités et autant que possible locaux ! Pralinés, fruits confits, fonds de tarte, mousses, crèmes, choux ou encore biscuits … sont entièrement fabriqués par nos soins.

Rendez-vous sur nos réseaux pour suivre leur fabrication au quotidien.

Emission France 3 l'Appuntamentu Urgence Gourmande Mélanie Pi

Créations du moment ...

Psss !  La carte est évolutive, de nouvelles créations vous seront proposées au fil des saisons et selon la disponibilité des produits. Rendez-vous sur gâteaux d’évènements pour vos demandes « sur-mesure » et pièces montées.

Les grands classiques revisités ...

Royal chocolat & praliné

Royal chocolat & praliné

Sablé croustillant chocolat et fleur de sel, biscuit dacquoise, croustillant praliné amande & noisette, mousse au chocolat noir, praliné coulant noisette et décor en chocolat noir

6/8 parts 54 €

8/10 parts 70 €

10/12 parts 85 €

15 parts 125 €

Paris-Brest

Royal chocolat & praliné

Paris-Brest aux noisettes de Cervione

Pâte à choux, croustillant praliné noisettes, crème paris-brest noisette, praliné pur noisette, éclats de noisettes grillées.

6/8 parts 54 €

8/10 parts 70 €

10/12 parts 85 €

15 parts 125 €

Pavlova aux fruits de saison

La pavlova aux fruits de saison

Meringue Suisse croquante, crème onctueuse à la vanille fraîche, marmelade de fruits frais & fruits frais de saison

4 parts 32 €

6 parts 48 €

8 parts 64 €

10 parts 80 €

Pavlova mangue, passion et sésame noir

Pavlova mangue, passion et sésame noir

Meringue Suisse croquante, crémeux mangue et fruit de la passion, praliné sésame noir,  tartare de mangue, fruit de la passion et zestes de citron vert, chantilly mascarpone au sésame noir, fruits frais

4 parts 35 €

6 parts 52 €

8 parts 68 €

10 parts 82 €

Saint-Honoré vanille

Saint-Honoré vanille

Pâte feuilletée craquante caramélisée, crème mousseline vanille, choux caramélisés à la vanille, chantilly mascarpone vanille

6 parts 52€

8 parts 68€

10 parts 82€

15 parts 120€

Saint-honoré pistache & fleur d'oranger

Saint-honoré pistache & fleur d'oranger

Pâte feuilletée craquante caramélisée, croustillant praliné pistache de Sicile, crème mousseline pistache, choux caramélisés à la pistache, chantilly mascarpone parfumée à la fleur d’oranger, décor gianduja pistache et éclats de pistaches

6 parts 54 €

8 parts 70 €

10 parts 85 €

15 parts 125€

Les créations originales ...

Fleur chocolat & pignon

Fleur chocolat et pignon de pin

Croustillant praliné chocolat et soja soufflé, biscuit moelleux chocolat, Namelaka chocolat, mousse chocolat, praliné pignon de pin, caramel tendre chocolat et fleur de sel, chantilly au cacao

6 parts 57 €

8 parts 76 €

10 parts 95 €

15 parts 135 €

Saint'ô'Brest

Saint'ô'Brest

Difficile de choisir entre un Saint-honoré et un Paris-Brest ? Découvrez une version mixée de ces deux grands classiques de la pâtisserie française :

Une pâte feuilletée craquante caramélisée, un croustillant praliné noisette, une crème mousseline praliné, du praliné pur noisette, des choux caramélisés, une chantilly aux noisettes grillées, des noisettes caramélisées… une Ode à la noisette !

6 parts 54 €

 8 parts 70 €

10 parts 85 €

15 parts 125 €

Les tartes ...

Tarte chocolat & noisette

Tarte au chocolat noir & noisette

Chocolat noir Équateur « NICOLAS BERGER »

Pâte sablée, croustillant praliné noisette, biscuit financier, crémeux Namelaka au chocolat noir, mousse au chocolat noir, praliné pur noisette.

4/5 parts 35€

6 parts 54 €

8 parts 70 €

10/12 parts 85 €

15 parts 125 €

Tarte citron meringuée

La tarte au citron meringuée

Pâte sablée vanillée, crème d’amande parfumée au citron confit, marmelade de citrons semi-confits, crème citron, meringue italienne, zestes de citron jaunes et verts, pulpes de citron frais, citrons confits.

4/5 parts 35€

6 parts 52€

8 parts 68€

10/12 parts 82€

15/18 parts 120€

Tarte citron, menthe et nepita

Tarte au citron, menthe et nepita

Une tarte très peu sucrée, idéale pour les amateurs de fraîcheur et d’acidité ! 

Pâte sablée vanillée, crème d’amande parfumée au citron confit, marmelade de citrons semi-confits à la menthe, crèmeux citron, ganache montée citron/nepita, pollen frais, gel citron.

4/5 parts 35€

6 parts 54 €

8 parts 70 €

10/12 parts 85 €

15 parts 125 €

Tarte aux fraises

Tarte poire & chocolat

Tarte aux fraises

Pâte sablée aux amande, crème d’amande aux fraises, mousseline vanille et chantilly ultra vanillée, fraises fraîches en gelée de jus de fraise citronnée

4/5 parts 35€

6 parts 54 €

8 parts 70 €

10/12 parts 85 €

15 parts 125 €

Tarte aux agrumes

Tarte aux agrumes Corses

Une tarte très peu sucrée, idéale pour les amateurs de fraîcheur 

Pâte sablée vanillée, crème d’amande aux éclats d’agrumes confit, marmelade d’agrumes, crèmeux à l’orange, chantilly citron yuzu, segments d’agrumes frais et zestes d’agrumes confits 

4/5 parts 35€

6 parts 54 €

8 parts 70 €

10/12 parts 85 €

15 parts 125 €

Les intemporels ...

Les choux à la crème

Les choux à la crème caramélisés

Vanille – 22€ /12 pièces

Chocolat – 22€ /12 pièces

Praliné – 22€/ 12 pièces

Pistache – 24€/ 12 pièces

Café – 22€/ 12 pièces

Cygnes en chantilly

Cygnes en chantilly

Une pâtisserie un peu rétro certes, mais qui reste aérienne et élégante.

Pâte à choux en forme de cygne garnie de chantilly mascarpone à la vanille bourbon, twisté d’un coeur de confiture de lait vanillée !

La pièce ~ 5 €

les Roulés

Biscuit roulé & garniture au choix : Nutella, confiture maison (fraise, framboise, abricot), pâte à tartiner maison, ganache (noir, lait, blanc, dulcey)

10 parts ~ 35€

Tarte Paysanne

La Torta paysanne

Gâteau moelleux à base de crème fouettée imbibé de sirop vanille, crème mousseline vanille Bourbon, ganache lactée fondante & vermicelles 

6 à 8 parts  ~ 35 €

Commander

1 : Je sélectionne mes douceurs parmi la carte du moment

2 : Je prends contact par téléphone, sms, ou directement sur les messageries des réseaux sociaux pour passer commande ou pour établir un devis personnalisé

3 : Nous validons votre commande et organisons ensemble un retrait sur place ou une livraison à domicile

⇒ Infos commandes et livraisons ⇐

Nous contacter

melaniepi_urgencegourmande​

06 84 87 32 66​

melanie.pi@urgencegourmande.fr​

Formulaire de contact

    Partagez votre expérience !

    Votre opinion nous intéresse ! Laissez-nous un avis sur notre page Facebook et/ou Google et découvrez notre livre d'or !