Du 01 juillet au 30 septembre, le labo reste ouvert pour tous vos évènements à partir de 12 personnes !
Urgence Gourmande
Urgence Gourmande est un laboratoire de fabrication de pâtisseries fraîches situé dans le Cap Corse. Nous y réalisons toutes vos envies, de la douceur dominicale aux grandes pièces d’évènements, en passant par les spécialités de fêtes, les gâteaux d’anniversaires, les gâteaux de voyage, les confiseries, les chocolats …
Notre pâtisserie est entièrement préparée à partir de produits frais et autant que possible locaux ! Pralinés, fruits confits, fonds de tarte, mousses, crèmes, choux ou encore biscuits … sont 100% fabriqués par nos soins.
Rendez-vous sur nos réseaux pour suivre leur fabrication au quotidien.
Créations du moment ...
Psss ! La carte est évolutive, de nouvelles créations vous seront proposées au fil des saisons et selon la disponibilité des produits. Rendez-vous sur gâteaux d’évènements pour vos demandes « sur-mesure » et pièces montées.
Les grands classiques revisités ...
Fraisier
Fraisier
Biscuit madeleine aux fraises, ganache montée vanille, marmelade de fraise et fraises fraîches Corses
4/5 parts 32€
6/8 parts 48€
8/10 parts 60€
Fraisier pistache
Fraisier pistache
Financier pistache, ganache montée pistache, marmelade de fraise et fraises fraîches Corses
4/5 parts 35€
6/8 parts 52€
8/10 parts 68€
Saint'ô'Brest
Saint'ô'Brest
Difficile de choisir entre un Saint-honoré et un Paris-Brest ? Découvrez une version mixée de ces deux grands classiques de la pâtisserie française :
Une pâte feuilletée craquante caramélisée, un croustillant praliné noisette, une crème mousseline praliné, du praliné pur noisette, des choux caramélisés, une chantilly aux noisettes grillées, des noisettes caramélisées… une Ode à la noisette !
6 parts 48€ / 8 parts 64€ / 10 parts 75€
Le PI'ms
Le PI'ms, entremet chocolat orange
Croustillant amarante soufflée, double biscuit moelleux chocolat, éclats de chocolat noir, marmelade d’orange Corses, crémeux Orelys, mousse au chocolat à l’orange, oranges confites
4/5 parts 32€
6/8 parts 48 €
8/10 parts 60 €
Saint-Honoré vanille, mangue & passion
Saint-Honoré vanille mangue & passion
Pâte feuilletée craquante caramélisée, crème mousseline vanille, crémeux mangue-passion, tartare de mangue et fruits de la passion choux caramélisés à la vanille, chantilly mascarpone vanille, cube de mangue fraîche.
6 parts 48€
8 parts 60€
10 parts 72€
Saint-Honoré vanille
Saint-Honoré vanille
Pâte feuilletée craquante caramélisée, crème mousseline vanille, choux caramélisés à la vanille, chantilly mascarpone vanille
6 parts 45€
8 parts 58€
10 parts 70€
Entremets Mangue, Yuzu, Macadamia
Entremets mangue, yuzu, macadamia
Financier aux noix de macadamia caramélisées, croustillant macadamia riz soufflé, tartare de mangue et fruit de la passion frais, crémeux mangue/passion, mousse légère au citron yuzu, macadamia caramélisées, yuzu confit.
4/5 parts 35 €
6/8 parts 52 €
8/10 parts 68 €
Pavlova aux fruits de saison
La pavlova aux fruits de saison
Meringue Suisse croquante, crème onctueuse à la vanille fraîche, marmelade de fruits frais & fruits frais de saison
4 parts 28€
6 parts 42€
8 parts 56€
Baba Diplomatico
Baba au rhum Diplomatico
Baba imbibé au sirops d’agrumes, vanille et rhum, chantilly vanille et mascarpone, pipettes de rhum Diplomatico
6/8 parts 45 € – 8/10 parts 58 €
Royal chocolat & praliné
Royal chocolat & praliné
Sablé croustillant chocolat et fleur de sel, biscuit dacquoise, croustillant praliné amande & noisette, mousse au chocolat noir.
4/5 parts 32€
6/8 parts 48€
8/10 parts 60€
Les tartes ...
Tarte aux fraises
Tarte aux fraises
Pâte sablée vanillée, crème d’amande aux fraises cuites, crème mousseline vanille, marmelade de fraises, fraises fraîches.
4/5 parts 30€
6/8 parts 45€
8/10 parts 58€
Tarte aux framboises
Tarte aux framboises
Pâte sablée vanillée, crème d’amande aux framboises cuites, ganache montée vanille, marmelade de framboise, framboises fraiches, éclats et zestes de citron verts
4/5 parts 35€
6/8 parts 52€
8/10 parts 68€
Tarte chocolat & noisette
Tarte au chocolat noir Kalingo & Noisette
Pâte sablée, croustillant praliné noisette, biscuit financier, crémeux namelaka au chocolat noir Kalingo*, mousse au chocolat noir Kalingo*, praliné pur noisette.
4/5 parts 35 € ~ 6/8 parts 52 € ~ 8/10 parts 68€
*Chocolat Valrhona
Tarte multi-fruits
Tarte multi-fruits
Pâte sablée vanillée, crème d’amande aux fruits cuits, crème mousseline vanille, marmelade de fruits et fruits frais de saison.
4/5 parts 30€
6/8 parts 45€
8/10 parts 58€
Tarte vanille & praliné amande ou cacahuète
La tarte vanille & praliné version amande ou cacahuète
Pâte sucrée amande et fleur de sel, crème d’amande grillée, croustillant praliné amande, caramel vanille & mousse à la vanille bourbon fraîche, poudre de vanille et amandes caramélisées.
4/5 parts 30€ ~ 6/8 parts 45€ ~ 8/10 parts 58€
La tarte au citron meringuée
Pâte sablée vanillée, crème d’amande parfumée au citron confit, marmelade de citrons semi-confits, crème citron, meringue italienne, zestes de citron jaunes et verts, pulpes de citron frais, citrons confits.
4/5 parts 30 €
6/8 parts 45 €
8/10 parts 58 €
Les intemporels ...
Les choux à la crème
Les choux à la crème caramélisés
Vanille – 15 € /12 pièces
Chocolat – 15€ /12 pièces
Praliné – 15€/ 12 pièces
Pistache – 18€/ 12 pièces
Café – 15€/ 12 pièces
les cookies
Cookies
Cookies aux pépites de chocolat et éclats de noisette – 2,5 € pièce
Cookies aux pépites de chocolat noir – 2 € pièce
les Roulés
Biscuit roulé & garniture au choix : Nutella, confiture maison (fraise, framboise, abricot), pâte à tartiner maison, ganache (noir, lait, blanc, dulcey)
10 parts ~ 30€
Tarte Paysanne
La Torta paysanne
Gâteau moelleux à base de crème fouettée imbibé de sirop vanille, crème mousseline vanille Bourbon, ganache lactée fondante & vermicelles
6/8 parts ~ 30€
Cake marbré
Le cake marbré
Gâteau marbré vanille et chocolat, ganache lait caramel, enrobage chocolat noir, éclats de noisettes et fleur de sel.
500g ~ 25€
Madeleines glacées
Les madeleines glacées
Madeleines glacées au citron ou à la vanille
La pièce ~ 1,25 €
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Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Merci pour ce très beau gâteau, il était délicieux, on recommande vivement Pauline Cecchi2025-01-05Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Mélanie est talenteuse, une tarte aussi magnifique que délicieuse 😍. J'ai enfin eu la chance de goûter une de ses créations et c'était un pur moment de bonheur. De bons produits, un équilibre parfait entre le praliné et la crème vanille, c'était un délice 😋 N'hésitez pas à faire appel à son talent pour un plaisir sucré, vous ne le regretterez pas ! alexandra viste2024-10-24Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Melanie est talentueuse, brillante et les pâtisseries qu elle propose sont toutes incroyables je lui fais confiance pour chaque évènement. Audrey Argenti2024-04-18Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Les goûts sont délicieux, les créations sont belles, les prix sont en accord avec les produits… Parfait ! Yola-Lisa Aben2024-04-02Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Une pâtisserie d'urgence gourmande? Non, une poésie,une œuvre d'art !!! Le travail de cette pâtissière allie remarquablement le gustatif et le visuel. Des produits locaux, notamment les agrumes, associés à des fruits secs de qualité ou encore à des aromatiques. Le sucre présent mais pas dominant, l'équilibre entre le gourmand, le croustillant et le fruité font de ces pâtisseries des bijoux à déguster. Marie Legendre2024-02-27Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Calendrier de l’avent 🎄 Emma Alm2024-02-26Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Commandé à l’occasion d’un anniversaire, Absolument délicieux ! C’est fin, raffiné, ça se mange sans limite et les proportions sont respectées. Je recommande vivement ! Samy L2024-02-26Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Mélanie est une personne incroyable, bourrée de talents et ses créations le sont tout autant: savoureuses, faites avec des produits frais et locaux, réalisées avec soins et précision c'est autant un délice gustatif que visuel, je ne peux que recommander vous allez vous régaler!!! Sonia Perrin2024-02-05Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Cette pâtissière est une artiste , elle invente , elle fabrique , elle décore des pâtisseries qui feront fondre vos papilles après vous vous avoir éblouis ! C’est une magicienne de la cuisine sucrée si on y goûte on oublie jamais ! Depuis que j’ai découvert urgence gourmande rien n’est comparable et je pèse mes mots. Merci Mélanie Gisou Achard2024-01-29